Bruschetta aux courgettes et à la crème de chèvre
Ces bruschettas croustillantes aux courgettes sont légèrement épicées grâce au mélange d'épices harissa. La fraîcheur du citron et l'onctuosité du fromage de chèvre équilibrent parfaitement le plat.
La bruschetta est un incontournable du goûter. Pour cette recette, garnissez une tranche de pain grillé italienne classique de courgettes et d'une crème de chèvre. La bruschetta croustillante aux courgettes est légèrement relevée grâce au mélange d'épices harissa. La fraîcheur du citron et l'onctuosité du fromage de chèvre dans la crème créent un équilibre parfait.
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C. Coupez les courgettes en tranches de 1 cm d'épaisseur et hachez finement l'aneth.
Coupez la baguette en tranches de 2 cm d'épaisseur, badigeonnez-les d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et saupoudrez de sel marin. Disposez les tranches de pain sur une grille et enfournez-les dans un four préchauffé pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à griller et faites griller les tranches de courgette 3 minutes de chaque côté. Retirez la courgette de la poêle et coupez-la en trois morceaux de 4 cm.
Mélangez le fromage de chèvre avec le mélange d'épices du monde (harissa) et râpez le zeste de citron dessus.
Répartissez le fromage de chèvre sur la bruschetta, disposez les tranches de courgettes par-dessus et garnissez d'aneth et du reste d'huile d'olive extra vierge.
Variatietip
Wanneer je geen geitenkaas wilt gebruiken op de bruschetta’s vervang de geitenkaas dan door roomkaas.
Ingrédients
- 1 courgette
- 2 takken dille
- 220 g stokbrood
- 2 el extra vierge olijfolie
- ½ tl Zeezout
- 100 g zachte geitenkaas
- 1 el World Spice Blend - Harissa
- 1 citroen
Ustensiles
- poêle à griller
Produit utilisé dans cette recette
€2,79
