Rouleau de sushi burrito au saumon mariné
Une variante originale du sushi classique : le sushi burrito ! À essayer absolument pour tous les amateurs de sushis.
Une variante originale du sushi classique : le sushi burrito ! Un incontournable pour tout amateur de sushis. L’association du furikake et de la mayonnaise sriracha apporte une touche de saveur unique. Vous n’aimez pas le poisson ? Remplacez le saumon par des dés de steak saisis rapidement à la sauce soja et au furikake.
Préparation
Coupez le concombre en lanières de 4 cm. Pelez les avocats et coupez-les en tranches de 0,5 cm.
Coupez le filet de saumon en deux dans le sens de la longueur. Mélangez la sauce soja et la moitié du mélange d'épices furikake avec le saumon et laissez mariner 10 minutes au réfrigérateur.
Pendant ce temps, portez une casserole d'eau à ébullition et faites cuire le riz à sushi selon les instructions sur l'emballage. Mélangez le riz avec le vinaigre de riz. Étalez-le sur une grande plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en formant une couche de riz à sushi d'1 cm d'épaisseur. Laissez refroidir.
Coupez le riz à sushi en 8 carrés. Placez un carré au centre d'une feuille de nori. Garnissez avec ¼ de la carotte coupée en julienne, ¼ de l'avocat, ¼ du concombre et ¼ du saumon mariné. Déposez un autre carré de riz à sushi par-dessus et repliez les coins de la feuille de nori pour former un petit paquet. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des feuilles de nori. Coupez le rouleau de sushi en deux.
Garnissez les rouleaux de sushi avec le reste du mélange d'épices du monde (furikake) et servez-les avec la mayonnaise sriracha.
Variatietip
Geen fan van vis? Vervang de zalm dan door biefstukpuntjes. De biefstukpuntjes worden kort gebakken met de sojasaus en World Spice Blend - Furikake.
Ingrédients
- 250 g komkommer
- 2 avocado’s
- 310 g zalmfilet, zonder huid
- 2 el sojasaus
- 2 el World Spice Blend - Furikake
- 300 g sushirijst
- 3 el sushi azijn
- 4 nori vellen
- 150 g wortel julienne
- 3 el sriracha mayonaise
