Chakalaka avec poivron et pain grillé
Un ragoût de légumes africain légèrement épicé, avec des haricots. Parfait pour les végétariens et délicieux avec du pain.
Le chakalaka est un ragoût de légumes légèrement épicé aux haricots, issu de la cuisine africaine. Un plat délicieux pour les végétariens ou pour quiconque souhaite se passer de viande. Ce ragoût est assaisonné d'herbes aromatiques variées et contient plus de 250 légumes par portion. Un régal avec du pain grillé !
Préparation
Épluchez et hachez finement l'oignon et les gousses d'ail. Épluchez et hachez finement le gingembre. Coupez les poivrons en deux, retirez les graines et coupez-les en dés. Taillez les carottes en demi-lunes et le chou blanc en lanières. Hachez finement le piment rouge.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez le poivron, l'ail, le gingembre et le piment rouge et laissez cuire 3 minutes. Ajoutez la carotte, le chou et 2 cuillères à soupe d'épices cajun et laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
Ajoutez la pâte de tomates, les tomates en conserve, les haricots blancs et le sel marin. Baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes.
Coupez le pain en tranches, tartinez-le de beurre et du reste du mélange d'épices cajun. Faites chauffer une poêle à griller et faites griller le pain pendant 2 minutes. Effeuillez le thym.
Servez le Chakalaka avec le pain grillé et garnissez de thym frais.
Ingrédients
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 2 cm verse gember
- 2 groene paprika’s
- 3 wortels
- 200 g witte kool
- 1 rode peper
- 2 el zonnebloemolie
- 2 ½ el World Spice Blend - Cajun
- 70 g tomatenpuree
- 400 g tomaten uit blik
- 200 g witte bonen in tomatensaus
- 1 tl Zeezout
- 1 volkorenbrood
- 10 g roomboter, ongezouten
- 5 g verse tijm
Ustensiles
- Poêle à griller
Produit utilisé dans cette recette
€2,79