Chili sans viande
Version végétarienne du célèbre chili con carne.
Ce chili sin carne est une version végétarienne du célèbre chili con carne. Il ne contient pas de bœuf haché, mais du hachis végétal, ce qui permet de retrouver la saveur de la viande. Si vous préférez une version avec de la viande, faites revenir le bœuf haché puis ajoutez les légumes et les légumineuses.
Préparation
Rincez les haricots à l'eau courante et égouttez-les. Égouttez également le maïs. Coupez l'oignon en demi-rondelles. Hachez finement l'ail. Coupez le poivron vert en dés. Effeuillez la coriandre et hachez-la grossièrement.
Faites cuire le riz selon les instructions figurant sur l'emballage.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faites-y revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez le poivron, les haricots, les tomates concassées en conserve et le haché végétarien. Mélangez 2 cuillères à café d'épices pour chili con carne avec l'eau dans un verre doseur et ajoutez ce mélange au chili. Couvrez et laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
Servez le chili sin carne avec le riz. Garnissez généreusement de chips de tortilla et de coriandre fraîche.
Variatietip
Voeg voor wat extra pit een theelepel Chilivlokken toe bij stap 3.
Ingrédients
- 400 g rijst
- 400 g (vegetarisch) rul gehakt
- 370 g bonenmix
- 150 g mais
- 1 groene paprika
- 400 g tomaten blokjes (1 blik)
- 2 uien
- 2 tenen knoflook
- 2 tl World Spice Meal - Chili Con Carne
- 200 ml water
- 2 el olijfolie
- 150 g tortilla chips
- 1 bosje koriander á 15 gram
