Paella fraîche au chorizo et aux crevettes
Cette paella, qui contient à la fois du poisson et de la viande, crée une combinaison surprenante !
La paella, qui mêle poisson et viande, offre une combinaison surprenante. Le chorizo, cuit avec la viande, s'imprègne ainsi pleinement des épices. Un délice savoureux !
Préparation
Sortez les crevettes du congélateur et laissez-les décongeler. Pelez et hachez finement l'ail.
Retirez la peau du chorizo et coupez-le en cubes de 2 cm.
Faites chauffer une poêle avec l'huile d'olive et faites revenir le chorizo et l'ail pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez le riz à paella et le mélange d'épices pour paella, puis mélangez. Déglacez avec de l'eau. Laissez mijoter la paella pendant 25 minutes en remuant régulièrement.
Dix minutes avant la fin de la cuisson, répartissez les crevettes et les petits pois sur la paella. Pendant ce temps, coupez le citron en tranches.
Une fois la paella cuite, arrosez-la de jus de citron et servez.
Variatietip
Liever paella zonder vlees? Vervang de chorizo door mosselen. Kook deze de laatste 15 minuten mee in de paella.
Ingrédients
- 225 g diepvries garnalen
- 1 teen knoflook
- 200 g chorizo
- 2 el olijfolie
- 350 g paellarijst
- 1 zakje Kruidenmix voor Paella
- 700 ml water
- 200 g doperwten
- 1 citroen
