salade de patates douces grillées
Salade végétarienne avec patate douce grillée
Cette salade de patates douces grillées regorge de légumes. La cuisson au grill leur confère une texture fondante et se marie à merveille avec la roquette fraîche et croquante. L'ajout d'un mélange d'épices du monde entier, dont la harissa, apporte une délicieuse touche savoureuse à la salade.
Préparation
Préchauffez le four à 200 °C.
Rincez les patates douces sous l'eau du robinet et coupez-les en petits morceaux.
Mélange d'épices Divide the World - Harissa à servir avec de l'huile d'olive sur des quartiers de patate douce.
Répartissez les parts sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Pendant ce temps, préparez la vinaigrette. Mélangez le miel avec le vinaigre balsamique.
Coupez les tomates cerises en deux. Disposez ensuite la roquette, les oignons grelots, les tomates cerises et les noisettes dans deux assiettes.
Une fois la patate douce sortie du four, étalez-la sur le dessus, arrosez d'un filet de vinaigrette selon votre goût et parsemez de copeaux de parmesan.
Variatietip
Liever een koude salade. Laat dan de zoete aardappel na de oven eerst afkoelen. Zo kun je de salade bijvoorbeeld ook makkelijk meenemen. Ook lekker om toe te voegen: feta, gegrilde groenten of linzen.
Ingrédients
- 400 g zoete aardappel
- 100 g snoeptomaatjes
- 75 g rucola
- 25 g hazelnoten (ongezouten)
- 3 el zilveruitjes
- 1 el balsamicoazijn
- 1 el honing
- 3 tl World Spice Blend - Harissa
Ustensiles
- plaque de cuisson
- papier sulfurisé
