Boulettes de viande à la sauce ananas-piment
Offrez à vos clients un délicieux repas composé de légumes et de boulettes de viande à la sauce ananas-piment.
Offrez à vos clients un repas savoureux composé de légumes et de boulettes de viande à la sauce ananas-piment. De tendres boulettes de viande, du brocoli grillé, des lanières de poivron rôti et des dés d'ananas se marient à merveille dans une sauce exquise. Présentez ce mets délicat au comptoir ou dans des barquettes.
Préparation
Mélanger la viande hachée avec l'eau, le liant DS et les épices pour viande hachée jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
Former des boules d'environ 30 grammes chacune.
Faites cuire les boulettes de viande à 160 °C jusqu'à ce que leur température à cœur atteigne 68 °C. Ajoutez immédiatement les fleurettes de brocoli et faites-les griller avec les boulettes.
Laissez le mélange refroidir, puis ajoutez les lanières de poivron grillé, les cubes d'ananas et la sauce chili à l'ananas.
Présentez le plat au comptoir.
Serveertip
Presenteer in een mooie schaal in de toonbank of in maaltijdbakjes samen met witte rijst.
Ingrédients
- 900 g half-om-half gehakt
- 100 g water
- 20 g Gehakt kruiden fijn met zout pure (1195783)
- 25 g Binding DS pure (artnr 371278)
- 350 g gepofte paprikareepjes
- 250 g broccoli (roosjes)
- 150 g ananas (blokjes)
- 400 g Pineapple chili sauce (artnr 409103)