Pain au levain grillé avec mozzarella et légumes grillés

Préchauffez le four à 180°C (fonction grill).

Lavez les courgettes et coupez-les en fines tranches dans le sens de la longueur à l'aide d'une mandoline. Coupez les poivrons en gros morceaux.

Faites chauffer une poêle à griller à feu moyen. Badigeonnez les courgettes et les poivrons d'huile d'olive et faites-les griller des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien marqués par le gril.

Coupez la mozzarella en tranches. Faites légèrement griller le pain au levain. Garnissez les tranches de mozzarella et disposez-les sur une plaque de cuisson. Faites griller jusqu'à ce que le fromage commence à fondre.

Sortez le pain du four et répartissez les légumes grillés dessus. Assaisonnez de poivre noir et de sel marin, puis arrosez de ketchup allégé selon votre goût.