Een snelle en smaakvolle lunch boordevol groenten en romige mozzarella. Perfect voor vier personen!
Verwarm de over voor op 180°C (grillstand).
Was de courgette en schaaf in de lengte dunne plakken met een kaasschaaf. Snijd de paprika’s in grove stukken.
Verhit een grillpan op middelhoog vuur. Bestrijk de courgette en paprika met olijfolie en grill de groenten aan beide zijden totdat ze mooie grillstrepen hebben.
Snijd de mozzarella in plakken. Rooster het zuurdesembrood licht in een broodrooster. Beleg de plakken brood met mozzarella en plaats ze op een bakplaat in de oven. Grill tot de kaas net begint te smelten.
Haal het brood uit de oven en verdeel de gegrilde groenten erover. Breng op smaak met zwarte peper en zeezout en druppel er naar smaak Guilt Free Tomato Ketchup overheen.
Een frisse salade voor een complete lunch.
