Pain grillé aux champignons frits
Un délicieux plat végétarien pour le déjeuner : du pain grillé aux champignons frits.
Ce n'est pas une simple tartine, mais une explosion de saveurs : graines de sésame grillées, crème fraîche onctueuse, ciboulette fraîche et une pointe de vinaigre de vin et de noix de muscade.
Idéal pour un déjeuner, un goûter ou un dîner léger. D'une simplicité surprenante, mais plein de caractère.
Laissez-vous tenter, goûtez à l'automne – c'est le plaisir des champignons à son apogée.
Préparation
Hachez finement l'ail. Nettoyez les champignons mélangés à la brosse et coupez en deux les plus gros. Ciselez finement la ciboulette.
Faites chauffer une poêle à feu doux. Faites griller les graines de sésame Verstegen à sec et laissez-les refroidir sur du papier absorbant. Faites ensuite griller le pain dans la même poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'ail. Ajoutez les champignons et faites-les dorer. Déglacez avec le vinaigre de vin, râpez la noix de muscade Verstegen sur le plat et assaisonnez de sel et de poivre.
Servez les champignons sur le pain. Garnissez d'une cuillerée de crème fraîche, de ciboulette hachée et de graines de sésame grillées.
Ingrédients
- 500 g gemengde paddenstoelen
- 4 sneden zuurdesembrood
- 1 teen knoflook)
- 10 steeltjes bieslook
- 125 g créme fraîche
- 0.5 el Nootmuskaat
- 1 el Verstegen Sesamzaad
- 1 el wijnazijn
- 2 el (olijf)olie
- zout & peper, naar smaak
Ustensiles
- n / A
