pain de viande tressé
Pain de viande cuit au four avec du bacon et du paprika, délicieux en en-cas avec des boissons.
Ce pain de viande tressé fera sensation à table. Une recette de viande hachée délicieuse, originale et facile à réaliser.
Cette recette permet de réaliser environ 15 tranches de pain de viande.
Préparation
Préchauffez le four à 200 °C. Coupez le poivron en petits cubes de 1 x 1 cm.
Battre un œuf dans un bol. Mélanger la viande hachée avec le sachet d'assaisonnement pour viande hachée aux herbes du jardin. Ajouter la moitié de l'œuf et le poivron coupé en dés, bien pétrir la viande hachée et former une grosse boulette.
Sur une planche à découper, disposez les tranches de bacon horizontalement, l'une en dessous de l'autre. Placez la boule de viande hachée au centre du bacon et répartissez-la uniformément. Repliez le bacon autour de la viande hachée.
Étalez la pâte feuilletée. Placez le pain de viande recouvert de bacon au centre de la pâte. À l'aide d'un petit couteau, pratiquez neuf incisions sur les côtés de la pâte, jusqu'au pain de viande. Chacune des dix bandes de pâte feuilletée doit avoir une épaisseur d'environ 4 cm.
Tressez la bande supérieure de pâte feuilletée de chaque côté, en diagonale, vers la viande hachée. Répétez l'opération pour toutes les bandes de pâte feuilletée. Repliez ensuite le haut et le bas de la pâte vers la viande hachée.
Déposez le pain de viande tressé sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-le avec le reste d'œuf battu. Enfournez dans un four préchauffé pendant 40 à 45 minutes environ.
Ingrédients
- 500 g rundergehakt
- 8 plakken ontbijtspek (langwerpig)
- 1 rode paprika
- 1 rol vers bladerdeeg
- 1 ei
- 1 zakje Mix voor Gehakt – Tuinkruiden
Ustensiles
- plaque de cuisson
- papier sulfurisé
