Variations gastronomiques 2024
Les variantes de recettes pour la gastronomie.
Envie de varier les plaisirs lors de votre prochain repas gastronomique ? Essayez une variante : servie avec notre sauce satay, elle apportera une touche délicieuse à votre soirée !
Préparation
Pour la préparation de l'omelette, mélangez les œufs, la sauce soja, le sambal, le lait, le sel marin et le poivre noir jusqu'à obtenir une consistance lisse. Réservez. Émincez finement les oignons verts et faites griller les graines de sésame à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Versez-les dans un bol et réservez.
Pour les boulettes de saumon, hachez grossièrement le saumon. Placez-le dans un robot culinaire et mixez par impulsions. Il est normal qu'il reste quelques petits morceaux ; la préparation n'a pas besoin d'être parfaitement lisse. Mélangez le saumon avec le gingembre, la citronnelle, la chapelure panko et le sel marin. Formez 8 boulettes de la taille d'une balle de golf.
Pour le sauté de champignons, mélangez les champignons avec le bacon cru. Effeuillez le thym et ajoutez-le.
Coupez la viande en beaux morceaux. Répartissez le tout dans des bols et servez avec la sauce satay (prête à l'emploi).
Variatietip
Serveer met brood.
Ingrédients
- 400 g vlees naar keuze (bv biefstuk, varkenshaas en mini hamburgers)
- 4x 80 ml bakjes Satésaus (kant-en-klaar)
- Voor de omelet
- 5 eieren
- 1 el sojasaus
- 1 tl sambal oelek
- 50 ml halfvolle melk
- 1 tl Zeezout
- 1/2 tl Zwarte peper
- 1 bosui
- 4 el sesamzaad
- Voor de zalmballen
- 250 gr zalm zonder huid
- 1/2 tl gehakte gember
- 1/2 tl gehakte sereh
- 1 el panko
- 2 tl Zeezout
- Voor de paddenstoelen roerbak
- 500 gr paddenstoelenmix
- 250 gr spekjes
- 3 takken tijm
Ustensiles
- robot culinaire
