Salade d'asperges vertes avec burrata et framboises
Une salade toscane colorée, prête en un clin d'œil. Délicieuse avec ses asperges croquantes, ses pignons de pin grillés, sa burrata crémeuse et ses framboises sucrées.
Cette salade est magnifique ! Une salade colorée avec des asperges croquantes, des pignons de pin grillés, de la burrata crémeuse et des framboises sucrées. Un délicieux mélange de saveurs. Sublimez-la avec une vinaigrette maison à base d'huile d'olive, de vinaigre balsamique et d'un mélange d'épices toscanes.
Préparation
Coupez la base des asperges sur environ 2,5 cm et jetez-la. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à griller et faites-y griller les asperges pendant 5 minutes. Faites chauffer une poêle à sec et faites dorer les pignons de pin.
Mélangez l'huile d'olive extra vierge, le vinaigre balsamique et le mélange d'épices World Spice Blend - Toscane pour préparer la vinaigrette. Égouttez la burrata.
Répartissez la roquette dans les assiettes avec les asperges vertes, les pignons de pin, les framboises et la burrata. Arrosez la burrata et la salade de vinaigrette.
Variatietip
In plaats van een grillpan kun je natuurlijk ook gebruikmaken van een barbecue. Ook kun je de asperges bakken in een normale koekenpan.
Ingrédients
- 700 g groene asperges
- 1 el olijfolie
- 75 g pijnboompitten
- 2 el extra vierge olijfolie
- 1 el balsamicoazijn
- 2 tl World Spice Blend - Toscane
- 600 g burrata
- 150 g rucola
- 225 g frambozen
Ustensiles
- Poêle à griller
