Carottes à l'harissa avec du fromage de chèvre fouetté
L'harissa, avec ses épices, rehausse la saveur sucrée des carottes. Le fromage de chèvre crémeux et les graines de grenade sucrées font de ce plat une surprise colorée sur votre table !
Les carottes à l'harissa, déjà sucrées, gagnent en saveur grâce à ce mélange. Un délice avec le goût riche du fromage de chèvre crémeux et la douceur des graines de grenade. Fouetter le fromage de chèvre avec la crème fraîche lui confère une texture douce et onctueuse.
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Retirez les fanes des carottes en laissant 2 à 3 cm de tige. Mélangez l'huile d'olive avec 2 cuillères à soupe d'harissa et le sel. Enrobez les carottes de ce mélange. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 30 minutes. Sortez du four.
Battre le fromage de chèvre avec la crème fouettée et le miel pendant 2 minutes au batteur électrique.
Répartissez le fromage de chèvre battu dans les assiettes, suivi de la mâche, des carottes rôties, des graines de grenade, des pistaches et du reste du mélange d'épices du monde - Harissa.
Variatietip
Gebruik vegan roomkaas en agavesiroop in plaats van geitenkaas en honing als je het gerecht plantaardig wilt maken
Ingrédients
- 1 kg bospeen
- 4 el olijfolie
- 2 ½ el World Spice Blend - Harissa
- 1 ½ tl zout
- 400 g zachte geitenkaas
- 200 ml verse slagroom
- 2 el honing
- 50 g veldsla
- 100 g granaatappelpitten
- 30 g pistachenoten, ongezouten
Ustensiles
- Batteur à main
- Four
- plaque de cuisson
- papier sulfurisé
