Poulet entier grillé au barbecue
Poulet rôti aux épices cajun du barbecue
Savourez un délicieux poulet rôti au barbecue grâce à cette recette. Le mélange d'épices cajun lui confère une savoureuse saveur nord-américaine.
Préparation
Posez le poulet sur le dos. Ouvrez-le et retirez la colonne vertébrale à l'aide de ciseaux à gibier. Retournez le poulet et aplatissez-le fermement. Rabattez les cuisses vers l'extérieur. Astuce : Enfilez deux brochettes en fer en croix dans le poulet pour pouvoir le retourner facilement sur le barbecue.
Faites mariner le poulet soigneusement avec le mélange d'épices cajun. Laissez reposer pendant 1 heure pour que les saveurs se développent pleinement. Vous pouvez par exemple faire mariner le poulet la veille.
Allumez le barbecue. Placez le poulet directement sur la grille et faites-le griller des deux côtés. Ensuite, déposez-le sur une grande feuille de papier aluminium et poursuivez la cuisson à feu indirect, couvercle fermé. Comptez environ 30 à 40 minutes. Conseil : Vérifiez la cuisson à cœur du poulet à l’aide d’un thermomètre. La température interne doit atteindre au moins 75 °C (167 °F).
Ingrédients
- 1 hele kip van circa 1,2 kg
- 2 el World Spice Blend - Cajun
Ustensiles
- Un grand morceau de papier aluminium
- 2 brochettes en fer
