Houmous au zaatar et pain plat
Houmous crémeux au zaatar, servi avec du pain libanais.
Un accompagnement idéal pour l'apéritif. Ce houmous crémeux au zaatar est délicieux servi avec du pain libanais.
Préparation
Égouttez les pois chiches et épluchez la gousse d'ail. Mettez-les dans un robot culinaire avec le tahini, le sel, le jus de citron et 2 cuillères à café de zaatar. Mixez brièvement. Incorporez progressivement 6 cuillères à soupe d'huile. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Faites chauffer la poêle à griller et faites griller le pain libanais 1 minute de chaque côté. Faites griller les amandes effilées dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Servez le houmous dans un bol et garnissez-le d'huile d'olive, de graines de grenade, d'amandes effilées grillées, de menthe et du reste du mélange d'épices Za'atar. Accompagnez de pain libanais.
Ingrédients
- 400 g kikkererwten uit blik
- 1 teen knoflook
- 3 el tahin
- ½ tl zout
- 3 el citroensap
- 2 ½ tl World Spice Blend - Za’atar
- 7 el extra vierge olijfolie
- 4 volkoren Libanees brood
- 10 g amandelschaafsel
- 30 g granaatappelpitten
- 5 g verse munt
Ustensiles
- robot culinaire
- Poêle à griller
