Catégories :

Lasagnes bolognaises italiennes

Moyenne

Temps de préparation : 30 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes

4 personnes

40 à 60 min

Des lasagnes italiennes avec une sauce bolognaise classique composée de légumes, de tomates et de viande hachée. Le parmesan râpé entre chaque couche leur confère une saveur exceptionnelle.

OSB-Italian-Blend-voor-Lasagne-Italiaanse-lasagne-bolognese-800x600px-tiny-1

Un plat italien incontournable : les lasagnes bolognaises. Nous avons revisité la traditionnelle garniture de légumes, tomates et viande hachée en ajoutant du parmesan entre chaque couche. Un régal traditionnel à chaque bouchée !

Préparation

Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6). Épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail. Coupez les carottes, le céleri et les poivrons en dés. Râpez finement le parmesan et hachez grossièrement les trois quarts des feuilles de basilic.

Faites fondre le beurre dans une casserole sans le laisser brunir. Ajoutez la farine, fouettez bien et laissez cuire 3 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée. Incorporez le lait en fouettant constamment. Laissez réduire la béchamel jusqu'à obtenir la consistance d'un yaourt, puis assaisonnez de poivre noir et d'une cuillère à café de sel marin.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez le bœuf haché et faites-le dorer. Ajoutez les carottes, le céleri et les poivrons et laissez cuire 5 minutes. Ajoutez le mélange d'épices pour lasagnes, le reste de sel marin et les tomates concassées. Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant 15 minutes.

Étalez la sauce tomate au fond du plat à gratin et recouvrez-la de feuilles de lasagnes. Versez la béchamel par-dessus, puis parsemez de parmesan et de basilic haché. Répétez l'opération deux fois.

Enfournez les lasagnes dans le four préchauffé pendant 30 minutes. Sortez-les du four et parsemez-les du reste de basilic.