Poulet madras aux pommes de terre et légumes
Le poulet Madras, un délicieux plat indien crémeux à base de poulet, bien sûr. Rehaussez ce curry en l'accompagnant de pommes de terre nouvelles et de légumes comme du brocoli et des petits pois. La cuisson au grill confère au poulet une saveur légèrement fumée, pour un résultat encore plus savoureux !
Vous adorez le poulet au curry Madras ? Alors vous devez absolument essayer cette version ! Ce plat indien onctueux se réinvente avec des pommes de terre nouvelles et des légumes comme le brocoli et les petits pois. Grillé, le poulet acquiert une saveur légèrement fumée qui rend chaque bouchée encore plus savoureuse !
Préparation
Râpez le zeste d'un demi-citron vert (ne râpez pas la partie blanche, car elle est amère) et pressez-en le jus. Coupez le citron vert restant en quartiers.
Coupez les pommes de terre nouvelles en rondelles et rincez-les à l'eau froide. Placez-les dans une casserole, couvrez-les à peine et portez à ébullition. Laissez cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis égouttez-les.
Pendant ce temps, faites mariner le filet de poulet avec les 2/3 du mélange d'épices World Spice Meal - Chicken Madras et la moitié de l'huile de tournesol et laissez mariner au réfrigérateur pendant 10 minutes.
Faites chauffer le reste d'huile de tournesol dans une poêle et faites-y revenir les pommes de terre nouvelles, les fleurettes de brocoli et les petits pois pendant 4 minutes. Ajoutez le reste du mélange d'épices pour poulet Madras et déglacez avec le lait de coco, le zeste et le jus de citron vert. Laissez mijoter doucement pendant 5 minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à griller et faites griller le filet de poulet pendant 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Répartissez les légumes dans les assiettes et déposez le blanc de poulet grillé par-dessus. Garnissez le poulet madras de quartiers de citron vert.
Variatietip
Voor de vegetarische variant van dit gerecht kan je de kipfilet vervangen door vegetarische kipstukjes. Bak de vegetarische kipstukjes met 1 el World Spice Meal - Kip Madras.
Ingrédients
- 2 limoenen
- 500 g krieltjes
- 4 kipfilets
- 3 el World Spice Meal - Kip Madras
- 2 el zonnebloemolie
- 400 g broccoliroosjes
- 250 g doperwten
- 400 ml kokosmelk
Ustensiles
- Poêle à griller
