Magret de canard croustillant aux asperges vertes
Magret de canard tendre assaisonné au Lhatria Fasia.
Magret de canard croustillant aux asperges vertes. Servez ce tendre magret de canard avec des asperges vertes, des bâtonnets d'asperges et des germes de soja.
Préparation
Hachez l'oignon et l'ail.
Incisez le magret de canard dans la graisse et assaisonnez-le avec les herbes Chermoula.
Faites revenir l'oignon et l'ail et déglacez avec la bière bock d'automne.
Porter à ébullition et ajouter la sauce pour volaille.
Râpez l'orange et ajoutez-la à la sauce.
Faites frire le magret de canard jusqu'à ce qu'il soit croustillant et laissez-le reposer.
Rôtissez les asperges, coupez-les en bâtonnets et faites sauter les germes de soja.
Coupez le magret de canard en tranches.
Disposez le plat dans une assiette et nappez de sauce.
Ingrédients
- 4 stuks eendenborst
- 1/2 ui
- 1 teen knoflook
- 1 sinaasappel
- 1 fles herfstbock
- 2 dl gevogelte jus
- 8 asperges
- 100 g taugé
- 20 g World Spice Blend - Chermoula kruiden fijn zonder zout pure (artnr 1164466)
