Morceaux de poulet croustillants à la sauce mangue-abricot
Morceaux de poulet croustillants cuits au four, assaisonnés au Ras el Hanout.
Morceaux de poulet croustillants, assaisonnés au Ras el Hanout, enrobés d'une panure frite croustillante. Délicieux avec une sauce maison fraîche à la mangue et à l'abricot. Cette recette donne environ 30 morceaux, soit une portion pour quatre personnes.
Préparation
Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6). Coupez les filets de cuisses de poulet en gros morceaux. Si vous utilisez des cornflakes, mixez-les grossièrement au robot culinaire et versez-les dans un bol.
Dans un bol séparé, battre les œufs. Dans un autre bol, mélanger la farine avec le mélange d'épices Ras el Hanout.
Enrobez les morceaux de poulet un à un de farine, puis d'œuf battu, et enfin de cornflakes finement moulus. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four préchauffé pendant 13 à 15 minutes.
Pelez la mangue et coupez-la grossièrement. Mixez la mangue, les abricots, la moitié d'un poivron rouge et le jus de citron vert. Versez la sauce mangue-abricot dans un bol et servez-la avec les morceaux de poulet croustillants au Ras el Hanout.
Ingrédients
- Voor de kipstukjes:
- 600 g kipdijfilet
- 300 g cornflakes
- 4 eieren
- 2 el World Spice Blend - Ras el Hanout
- 6 el bloem
- Voor de mango-abrikozensaus:
- 1 mango
- 50 g gedroogde abrikozen
- 1 limoen
- ½ rode peper
Ustensiles
- plaque de cuisson
- papier sulfurisé
- Mixer
