Salade de laitue aux herbes fraîches
Salade verte fraîche avec des herbes fraîches et un œuf mollet.
Cette délicieuse salade d'herbes fraîches, agrémentée de croûtons maison et d'un œuf dur, est un accompagnement idéal pour un plat de pâtes crémeux ou pour un barbecue. Le mélange d'œufs traditionnel apporte la saveur chaleureuse et agréable de l'ail et de l'oignon. Une délicieuse façon de varier les plaisirs.
Préparation
Séparez les feuilles de laitue et lavez-les. Séchez-les soigneusement.
Faites cuire les œufs 7 minutes, puis laissez-les refroidir et écalez-les. Effeuillez les herbes et ciselez finement la ciboulette. Déchirez le pain en morceaux et mélangez-les dans un saladier avec l'huile d'olive, le poivre noir et le sel marin. Faites dorer les croûtons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Mélangez la moutarde avec le miel et le vinaigre de vin blanc, puis ajoutez lentement l'huile d'olive en remuant constamment jusqu'à obtenir une sauce lisse. Assaisonnez de poivre noir et de sel marin.
Mélangez la laitue avec les herbes fraîches et incorporez délicatement les trois quarts de la vinaigrette. Coupez les œufs en deux dans le sens de la longueur et disposez-les sur la salade. Saupoudrez du mélange d'œufs traditionnel. Terminez avec les croûtons.
Ingrédients
- 2 kropsla
- 1 bosje dille
- 1 bosje peterselie
- 1 bosje bieslook
- 1 bosje oregano
- 8 eieren
- 4 tl Mix voor Ei - Traditioneel
- 6 sneetjes oud brood
- Zwarte Peper Zeezout
- 2 tl fijne mosterd
- 2 tl honing
- 4 el witte wijnazijn
- 100 ml olijfolie
