Chili
Le piment est une épice unique qui apporte une touche piquante à tous les plats. Son piquant dépend du climat : plus il fait chaud, plus il est fort. On trouve des piments dans de nombreux pays, comme la Chine, le Pérou, le Pakistan, le Ghana et le Mexique. Verstegen s'approvisionne directement auprès des producteurs d'herbes et d'épices, c'est pourquoi notre piment provient d'Inde, plus précisément d'Andhra Pradesh.
L'origine
Le piment est une épice unique qui apporte une touche piquante à tous les plats. Son piquant dépend du climat : plus il fait chaud, plus il est fort. On trouve des piments dans de nombreux pays, comme la Chine, le Pérou, le Pakistan, le Ghana et le Mexique. Verstegen s'approvisionne directement auprès des producteurs d'herbes et d'épices, c'est pourquoi notre piment provient d'Inde, plus précisément d'Andhra Pradesh.
Le goût du piment
Pour utiliser du piment dans un plat, vous avez le choix entre piment séché et piment frais. Le piment séché a une saveur plus riche et plus piquante car les graines et les membranes sont généralement séchées et moulues avec le piment. Avec un piment frais, vous pouvez doser le piquant de votre plat en retirant (une partie des) graines et des membranes. Saviez-vous que la forme du piment influence aussi son piquant ? Plus le piment est petit, plus il est généralement fort !
Chili dans la cuisine
Le piment est utilisé dans diverses cuisines. Par exemple, dans la cuisine indienne, il est utilisé frais ou séché dans les plats à base d'œufs et de fromage frais, ainsi que dans les sauces. Le piment est également populaire dans les cuisines thaïlandaise, sud-américaine et caribéenne.
Essayez aussi le piment dans une pâtisserie, comme des brownies, pour une touche épicée.
