Soupe de lentilles au garam masala
Servez la soupe avec la patate douce et les petits pois, la crème Garam Masala et le Sisho Purper.
Servez la soupe avec la patate douce et les petits pois, la crème Garam Masala et le Sisho Purper.
Préparation
Laissez tremper les lentilles toute la nuit.
Hachez l'oignon, hachez finement l'ail et coupez la carotte en brunoise.
Faites revenir l'oignon, l'ail et la carotte.
Ajoutez les épices garam masala et les lentilles et laissez cuire brièvement. Ajoutez le bouillon de légumes et les tomates.
Porter à ébullition et laisser mijoter doucement pendant 45 minutes.
Coupez la patate douce en brunoise et blanchissez-la jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Rincez-la à l'eau froide et mélangez-la avec les petits pois.
Réduisez la soupe en purée à l'aide d'un mixeur plongeant et assaisonnez-la avec le jus de citron.
Ingrédients
- 500 g linzen (rood)
- 400 g winterpeen
- 200 g uien
- 30 g knoflook
- 4 l bouillon (groente)
- 700 g tomaten (blik)
- 1 citroen
- 10 ml olijfolie
- 2 zoete aardappel (heel)
- 200 doperwten
- 10 g World Spice Blend - Garam Masala kruiden fijn zonder zout pure (artnr 1164966)
