Rouleau de bœuf méditerranéen au jambon de Parme
Offrez à vos clients une expérience culinaire inoubliable avec notre rouleau de bœuf méditerranéen !
Offrez à vos invités une expérience culinaire inoubliable avec notre roulade de bœuf méditerranéenne ! De tendres morceaux de jarret de bœuf, farcis de jambon de Parme délicat, de basilic frais et d'une onctueuse tapenade d'olives, parfaitement assaisonnés avec notre mélange d'épices World Grill - Méditerranée.
Préparation
Ouvrez les quartiers arrière du bœuf de manière à pouvoir les dérouler entiers.
Ajoutez les feuilles de basilic, puis les tranches de jambon de Parme et étalez la tapenade d'olives sur la roulade.
Roulez la roulade et ficelez-la.
Mariner la roulade avec la sauce World Grill - Méditerranée.
Faites cuire la roulade au barbecue en utilisant une chaleur indirecte jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 48ºC.
Retirez la roulade du barbecue et préchauffez le barbecue à une température de 220ºC.
Faites griller la roulade sur tous les côtés jusqu'à ce que sa température à cœur atteigne 53ºC.
Ingrédients
- 1 kg achtermuis (rund)
- 80 g World Grill - Méditerrané (artnr 385202)
- 200 g parmaham (plakken)
- 100 g olijventapenade
- 15 g verse basilicum
- rolladetouw
