Mini-feuilletés au poulet et au poivre

Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6). Sortez les pâtes feuilletées du congélateur et laissez-les décongeler. Hachez finement le demi-oignon, l'ail, le poivron et les champignons de Paris. Coupez le filet de cuisse de poulet en petits dés.

Faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez l'oignon, l'ail, le poivron, les champignons de Paris, les dés de cuisses de poulet et le mélange d'épices pour poulet. Faites dorer le poulet jusqu'à ce qu'il soit légèrement coloré. Salez à votre goût. Laissez refroidir.

À l'aide d'un couteau, découpez les coins des 20 feuilles de pâte feuilletée pour leur donner une forme arrondie. Astuce : vous pouvez utiliser un bol retourné, comme indiqué dans la vidéo. Disposez 10 feuilles de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (si votre four est petit, vous pouvez procéder en deux fois). Piquez chaque feuille à la fourchette. Répartissez la farce au poulet refroidie sur les 10 feuilles de pâte feuilletée. Humidifiez les bords avec de l'eau froide.

Déposez un morceau de pâte feuilletée sur chaque garniture. Pincez les bords avec une fourchette. Battez un œuf et badigeonnez-en les morceaux de pâte feuilletée. Parsemez de graines de sésame. Enfournez dans un four préchauffé pendant 15 à 20 minutes.