Salade de mozzarella aux chicorées et à la pâte de curry pour curry rouge
Salade de chicorée, papaye, oignon et herbes fraîches avec mozzarella marinée dans une pâte de curry pour curry rouge.
La mozzarella est marinée dans la pâte de curry Kumar pour curry rouge. Cette pâte apporte une saveur fraîche et légèrement sucrée. L'ajout de piments rouges colore le curry et le rend épicé, et se marie à merveille avec la mozzarella. Ajoutez des pommes de terre et d'autres légumes pour un délicieux repas végétarien.
Préparation
Mélangez la pâte de curry Kumar pour curry rouge avec un peu de jus de mozzarella. Faites mariner la mozzarella dans ce mélange pendant 30 minutes.
Faites mariner 2 têtes de chicorée dans l'huile, le vinaigre et le sel.
Coupez les légumes restants en tranches très fines.
Écrasez les noix de pécan.
Réservez quelques feuilles de chicorée pour la décoration. Mélangez tous les ingrédients restants, en en réservant une partie pour la décoration.
Serveertip
De witlofbladeren als een zonnebloem op een rond bord leggen. De salade in het midden plaatsen, plaats de mozzarella bovenop de salade. Garneren met de resterende salade.
Ingrédients
- 1 bolletje mozzarella
- 1/2 el Kumar's Curry Paste for Red Curry
- 3 witlof stronken
- 1 kleine rijpe papaja
- pecannoten
- 1 kleine rode ui
- rode basilicum
- muntblaadjes
- olijfolie
- azijn
- zout