Beignets à la cannelle et au sucre candi
Débutez l'année en beauté avec ces délicieux oliebollen (beignets hollandais) maison à la cannelle et aux sucres d'orge. Faciles à préparer, ils seront parfaits pour régaler vos invités le soir du Nouvel An !
Préparation
Dissoudre la levure dans le lait tiède et laisser reposer 10 minutes.
Dans un grand bol, mélanger la farine, la cassonade et une pincée de sel. Incorporer progressivement le lait et le mélange de levure en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Ajouter ensuite l'œuf et mélanger.
Couvrir le bol et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Faites chauffer de l'huile dans une poêle ou une friteuse à 180 °C. À l'aide de deux cuillères ou d'une cuillère à glace, formez de belles boules de pâte et déposez-les directement dans l'huile chaude. Il est conseillé de tremper brièvement la cuillère dans l'huile avant de prélever les boules, afin que la pâte se détache facilement.
Faites frire les oliebollen pendant environ 5 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Égouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrez-les de cannelle fraîche et de sucre candi.
Variatietip
Maal ook wat van de kaneel door het beslag voor een optimale kaneelsmaak in de oliebollen.
Ingrédients
- 500 gram bloem
- 500 ml melk, lauwwarm
- 7 gram gedroogde gist
- 1 ei
- 2 el lichtbruine basterdsuiker
- Verstegen kaneel molen
- Kandij
- Snufje zout
Ustensiles
- friteuse ou huile de tournesol pour la friture
- cuillère à glace (facultatif)
Produit utilisé dans cette recette
€3,79