Tartelette orange à la crème vanille

Préchauffez le four à 180°C. Coupez la gousse de vanille Verstegen en deux dans le sens de la longueur et grattez l'intérieur. Conservez la gousse de vanille.

Faites chauffer la moitié du lait avec la pulpe et la gousse de vanille juste en dessous du point d'ébullition. Remuez régulièrement, retirez la gousse de vanille et placez le lait au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, coupez les carrés de pâte feuilletée en deux, déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et piquez-les avec une fourchette. Enfournez la plaque pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, mélangez le colorant orange au glaçage.

Mélangez le lait vanillé avec le reste du lait et préparez la crème pâtissière selon les instructions figurant sur l'emballage. Fouettez la crème chantilly et incorporez-la délicatement au lait vanillé et à la crème pâtissière. Mettez le tout dans une poche à douille.

Répartissez le glaçage orange sur la moitié des morceaux de pâte feuilletée.

Répartissez la crème pâtissière à la vanille sur les autres morceaux de pâte feuilletée. Déposez les morceaux de pâte feuilletée orange par-dessus pour former un mille-feuille.