Salade de pâtes aux légumes grillés
Une délicieuse salade de pâtes estivale aux légumes grillés.
Les salades offrent une infinité de possibilités. Cette salade de pâtes estivale aux légumes grillés est une recette facile pour de nombreuses occasions.
Préparation
Faites cuire les penne dans une grande casserole en suivant les instructions sur l'emballage. Rincez-les à l'eau froide après la cuisson pour éviter qu'elles ne collent.
Pendant ce temps, coupez les poivrons en deux et retirez les graines. Émincez les courgettes et les oignons. Retirez les pieds des pleurotes.
Arrosez les légumes d'huile d'olive selon votre goût et faites-les griller dans une poêle à griller ou au barbecue jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Salez et poivrez à votre convenance.
Dans un grand saladier, mélangez les penne avec le mélange d'épices World Spice Blend - Pasta Verde et l'huile d'olive extra vierge. Coupez les légumes grillés en morceaux de taille égale et la mozzarella en dés, puis ajoutez-les. Ciselez finement le basilic.
Ajoutez la roquette, les tomates séchées au soleil, le basilic et les câpres à la salade.
Variatietip
Liever werken zonder BBQ of grillpan? Wok de groenten kort in een wokpan voor een knapperige bite.
Ingrédients
- 200 g penne pasta
- 85 g rucola
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 courgette
- 2 rode uien
- 150 g oesterzwammen
- 100 g zongedroogde cherrytomaten, uitgelekt
- 2 bollen buffelmozzarella à 125 g
- 1 bosje verse basilicum à 15 g
- 25 g kappertjes, uitgelekt
- 3 el World Spice Blend - Pasta Verde
- 3 el olijfolie extra vierge
- zout en peper, naar smaak
