Sanglier sauvage tiré
Sanglier effiloché sur pain pita.
Voici une délicieuse variante du porc effiloché classique : un pain pita garni de sanglier effiloché, servi avec une salade fraîche de carottes, chou, concombre et vinaigrette au yaourt.
Préparation
Mélangez le sel avec les herbes Chermoula et faites mariner le cou de porc avec ce mélange.
Laisser mariner le porc au réfrigérateur pendant 24 heures.
Cuire pendant 7 à 8 heures à 80-85 °C au barbecue ou au four.
Mélangez le yaourt avec les épices Ras el Hanout.
Préparez la salade avec la carotte, le concombre et le chou, puis mélangez-la avec la préparation au yaourt.
Faites cuire le pain pita et effilochez la viande.
Répartissez les ingrédients sur le pain pita.
Ingrédients
- 10 pitabroodjes
- 1 kg wild zwijn nek
- 100 g kool
- 100 g wortel
- 100 g komkommer
- 100 g Turkse yoghurt
- 10 g zout
- 10 g World Spice Blend - Ras el Hanout kruiden fijn zonder zout pure (artnr 1165966)
- 30 g World Spice Blend - Chermoula kruiden fijn zonder zout pure (artnr 1164466)
