Risotto au four avec chorizo et tomates
Un risotto copieux au chorizo, sorti du four.
Risotto au four avec chorizo, tomates séchées et mozzarella. Laissez-vous tenter par un risotto au four. Ce riz crémeux se marie à merveille avec le chorizo relevé, les tomates séchées et la mozzarella.
Préparation
Préchauffez le four à 190 degrés.
Coupez le chorizo et la mozzarella en dés. Coupez les tomates séchées en deux. Hachez finement l'échalote.
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle allant au four et faites-y revenir l'échalote. Ajoutez le riz et faites-le cuire en remuant jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez le bouillon, le vin et le mélange d'épices italiennes, puis portez à ébullition en remuant constamment.
Veillez à ce que tout le riz soit recouvert de bouillon. Couvrez la casserole. Enfournez-la dans le four préchauffé pendant 25 minutes.
Pendant ce temps, faites frire le chorizo dans une poêle sèche.
Sortez le risotto du four et remuez-le bien. Ajoutez le chorizo frit, les tomates séchées, la mozzarella et le parmesan, puis mélangez délicatement.
Ingrédients
- 400 g risotto rijst
- 125 g chorizoworst
- 100 g zongedroogde tomaten, uitgelekt
- 1 bol mozzarella
- 1 sjalot
- 100 g Parmezaanse kaas
- 2 el Mix Italiaans
- 900 ml groentebouillon
- 100 ml witte wijn
- (olijf)olie
Ustensiles
- Une poêle allant au four
