Terrine de betteraves au fromage de chèvre
Cette terrine de betteraves végétarienne est un délicieux ajout à la table de Noël. Les betteraves, associées aux carottes et au fromage de chèvre, créent une jolie touche de couleur.
Ce plat coloré est un incontournable de votre table de Noël : une terrine de betteraves au fromage de chèvre. Cette terrine végétarienne est particulièrement appétissante grâce à l’association des betteraves, des carottes et du fromage de chèvre, créant une ambiance festive. Vous préférez le poisson ? Aucun problème, remplacez les carottes par du saumon fumé et vous obtiendrez un délicieux plat de poisson !
Préparation
Coupez la betterave en tranches de 5 mm d'épaisseur. Taillez les carottes en fines lamelles à l'aide d'un couteau d'office.
Détachez le fromage de chèvre à l'aide d'une spatule et ajoutez l'origan.
Tapissez une plaque de cuisson de film alimentaire et disposez les betteraves au fond. Étalez ensuite une couche de fromage de chèvre d'environ 0,5 cm d'épaisseur, puis une autre couche de betteraves et appuyez légèrement. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des betteraves.
Disposez ensuite les carottes sur le fromage de chèvre et appuyez légèrement. Étalez une couche de fromage de chèvre par-dessus. Ajoutez une autre couche de carottes et répétez l'opération jusqu'à ce que le moule soit plein ou que toutes les carottes soient utilisées. Placez la terrine au réfrigérateur pendant 45 minutes.
Pendant ce temps, hachez grossièrement les noix et effeuillez l'aneth.
Démoulez délicatement la terrine en retirant le film plastique du moule. Garnissez-la de noix hachées, d'aneth, de câpres et de graines de courge.
Découpez des tranches de 2 cm d'épaisseur dans la terrine et servez.
Variatietip
Vervang de bospeen door gerookte zalm als een visvariant op dit gerecht en verwerk dit op de zelfde manier al de bospeen. Lekker met wat stokbrood.
Ingrédients
- 500 g voorgekookte rode bieten
- 250 g bospeen
- 200 g zachte geitenkaas
- 1 el Oregano
- 20 g walnoten
- 2 takken dille
- 20 g kapperappeltjes
- 10 g pompoenpitten
Ustensiles
- Moule à gâteau 25 cm
- film plastique
Produit utilisé dans cette recette
€2,49