glace au curry rouge
Crème glacée assaisonnée avec la pâte de curry de Kumar pour curry rouge, une combinaison particulièrement délicieuse avec de l'ananas grillé.
Quelle recette originale ! Avez-vous déjà préparé de la glace au curry rouge ? Essayez-la, c'est d'une simplicité enfantine ! Un dessert délicieux qui associe le curry Kumar's à des épices chaudes comme l'anis étoilé et la cannelle. Le curry Kumar's ne se limite pas aux plats chauds ; il parfume aussi à merveille les plats froids.
Préparation
Mélangez la glace avec la pâte de curry de Kumar pour obtenir du curry rouge.
Coupez l'ananas en tranches d'environ ½ cm d'épaisseur et faites-les griller des deux côtés.
Pour la sauce, portez à ébullition l'anis étoilé, la cannelle et les baies de poivre avec le lait de coco et la purée de mangue.
Faites griller les pistaches et concassez-les.
Servez l'ananas et la sauce chaude avec la glace et garnissez de groseilles à maquereau, de myrtilles et de menthe fraîche.
Ingrédients
- verse ananas
- 1 l ijs-mengsel (basis)
- 40 g Kumar’s Curry Paste for Red Curry
- 200 g kokosmelk
- 100 g mangopuree
- 2 stuks Steranijs heel pure (artnr 809583)
- 2 stokjes Kaneel ceylon heel pure (artnr 077278)
- 3 g Peper bessen roze heel pure (artnr 094983)
- 30 g pistachenoten
- kruisbessen
- blauwe bessen
- verse munt