Rouleaux de rosbif aux tomates séchées au soleil
Ces roulés de rosbif sont faciles à préparer et constituent un délicieux accompagnement pour divers plateaux d'apéritifs. Le mélange d'épices chimichurri de la vinaigrette leur assure un assaisonnement parfait.
Vous raffolez du rosbif ? Alors essayez ces roulés de rosbif à la roquette et aux tomates séchées ! Cette entrée est un délice pour toutes vos réceptions. La sauce est parfumée au mélange d'épices chimichurri, un mélange d'herbes fraîches et relevées. Un accompagnement parfait pour ces roulés de rosbif !
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Épluchez et émincez finement l'oignon rouge. Mélangez le mélange d'épices chimichurri avec l'huile d'olive, le vinaigre de vin blanc et l'oignon rouge émincé pour obtenir une vinaigrette.
Coupez les tomates séchées au soleil en deux dans le sens de la longueur et répartissez-les sur les tranches de rôti de bœuf avec la roquette.
Roulez ensuite le rôti de bœuf et coupez-le en deux en diagonale.
Servez les rouleaux de rosbif avec la sauce chimichurri.
Variatietip
Wanneer het gerecht niet lactose vrij hoeft te zijn voeg dan oude kaas toe aan de rosbiefrol. Rasp de oude kaas en verdeel deze over de rucola en zongedroogde tomaten.
Ingrédients
- ½ rode ui
- 1 el World Spice Blend - Chimichurri
- 3 el olijfolie
- 1 el witte wijnazijn
- 60 g zongedroogde tomaten
- 30 g rucola
- 110 g rosbief
