Roti au curry et haricots longs
Le plat surinamais le plus célèbre à base de pommes de terre, de haricots longs et de poulet : nous parlons bien sûr du roti !
Le plat surinamais le plus célèbre : le curry de roti aux haricots longs. Grâce à cette recette, vous pouvez facilement et rapidement préparer un délicieux curry de roti aux pommes de terre nouvelles et aux haricots longs. Les galettes de roti sont brièvement frites, ce qui leur confère une texture croustillante agréable. Cette texture crée une association surprenante avec le reste du curry.
Préparation
Sortez les feuilles de roti paratha du congélateur. Épluchez l'ail et l'oignon. Hachez finement l'ail et coupez l'oignon en demi-rondelles. Coupez les pommes de terre nouvelles en deux et rincez-les à l'eau froide.
Faites chauffer une poêle avec un tiers de l'huile végétale et faites-y revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 3 minutes. Ajoutez les épices du mélange World Spice Meal - Roti Curry et les pommes de terre nouvelles, puis mélangez. Déglacez avec le lait de coco et laissez mijoter 10 minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer une poêle avec un tiers de l'huile végétale et faites-y revenir les pilons de poulet pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur. Assaisonnez d'une pincée de poivre noir.
Nettoyez la jarretière. Portez une casserole d'eau à ébullition et faites-y cuire la jarretière pendant 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit al dente.
Faites chauffer une poêle avec le reste d'huile végétale et faites frire les feuilles de roti pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Incorporez les haricots longs à la pâte à roti et répartissez-la dans les assiettes. Servez avec les pilons de poulet et les galettes de roti.
Variatietip
Wanneer er geen kousenband verkrijgbaar is, kan je deze vervangen door sperziebonen.
Ingrédients
- 4 st roti paratha vellen
- 1 teen knoflook
- 2 uien
- 600 g krieltjes
- 3 el plantaardige olie
- 2 el World Spice Meal - Roti Kerrie
- 200 ml kokosmelk light
- 1100 g kipdrumsticks
- ½ tl Zwarte peper
- 250 g kousenband
Produit utilisé dans cette recette
€3,39