Ragoût de bœuf au pain d'épices et aux oignons grelots
Ragoût de bœuf classique aux carottes et aux champignons.
Ragoût de bœuf aux carottes, pain d'épices et oignons grelots. Ce mélange pour hachis vous permettra de préparer un délicieux ragoût de bœuf classique. Ce plat traditionnel se compose de côtes de bœuf (à l'irlandaise), de carottes, de champignons, de pain d'épices et d'oignons grelots. Idéal pour une soirée fraîche.
Préparation
Hachez grossièrement les oignons et finement l'ail. Coupez le pain d'épice en cubes.
Faites fondre le beurre dans une cocotte. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les côtes de bœuf (irlandaises) entières, avec le gras, et faites-les dorer de tous côtés.
Ajoutez l'eau, le mélange Hachee et le pain d'épices. Couvrez la casserole et laissez mijoter doucement à feu doux pendant environ 2 heures.
Épluchez les carottes et coupez-les ainsi que les champignons (châtaignes) en tranches.
Après 2 heures de braisage, ajoutez les carottes, les champignons (de Paris) et les oignons grelots. Ajoutez un peu d'eau si la viande est sèche. Couvrez et laissez mijoter doucement à feu doux pendant 30 minutes supplémentaires.
Ingrédients
- 1 kg (Ierse) runderriblappen met vet
- 4 stuks bospeen
- 250 g (kastanje)champignons
- 2 plakken ontbijtkoek
- 1/2 blik zilveruitjes à 300 g
- 1 grote ui
- 2 tenen knoflook
- 1 zakje Mix voor Hachee
- 500 ml water
- 30 g boter
- Zwarte Peper, naar smaak
- Zeezout, naar smaak
Ustensiles
- Casserole
