Sandwich à la patate douce, à l'avocat et au cresson
Tartinade de patate douce épicée sur un sandwich
Un délicieux sandwich à la purée de patate douce et aux saveurs épicées. Il est particulièrement savoureux avec de l'avocat et du cresson.
Préparation
Épluchez les patates douces et coupez-les en petits cubes.
Faites bouillir les patates douces pendant environ 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, égouttez-les et laissez-les reposer couvertes pendant 5 minutes.
Passez les patates douces au tamis fin et ajoutez le mélange d'épices cajun et les dés de beurre. Mélangez bien et salez à votre goût.
Tartinez la tranche de pain de campagne de purée de patate douce. Coupez les avocats en tranches et disposez-les sur la purée. Garnissez de cresson frais selon votre goût.
Variatietip
Voeg ook eens een plakje gerookte zalm of een gekookt ei toe.
Ingrédients
- 4 snedes grof brood naar keuze
- 500 g zoete aardappels
- 20 g roomboter
- 2 avocado’s
- 1 tl World Spice Blend - Cajun
- verse tuinkers, naar smaak
- zout, naar smaak
