ASSANI - Smokey pumpkin
Citrouille fumée farcie de viande hachée, assaisonnée de paprika fumé et enrobée d'une panure croustillante.
Citrouille farcie de viande hachée juteuse, subtilement relevée au paprika fumé et enrobée d'une panure croustillante. Un plat riche et chaleureux aux saveurs intenses.
Préparation
Coupez la citrouille en deux et retirez les graines.
Retirez la peau de la citrouille.
Évidez légèrement les citrouilles afin de pouvoir les garnir de viande hachée plus tard.
Mélanger la viande hachée avec l'eau, le liant Budget vero et les épices au paprika fumé pour porc effiloché.
Répartissez la viande hachée sur les citrouilles et placez-la dans la partie évidée.
Insérez les brochettes sur le côté de la citrouille, en laissant un espace d'environ la largeur d'un doigt entre elles.
Déposez les citrouilles dans un plat allant au four et garnissez-les de panure croustillante et de tomates épicées.
Faites cuire la citrouille fumée au four à 160 °C jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 72 °C.
Ingrédients
- 900 g half-om-halfgehakt
- 100 ml water
- 2 st pompoen (fles)
- 25 g Pulled pork smokey paprika kruiden fijn pure (Artnr. 027301)
- 25 g Budget binding vero pure (Artnr. 581710)
- Crispy Breading Spicy Tomato (Artnr. 1176402)
- 6 st satéprikkers