Purée d'épinards aux saucisses chipolatas
Purée d'épinards avec champignons frits et saucisses chipolata.
Purée d'épinards accompagnée d'un sauté d'oignons rouges, de champignons et de saucisses chipolatas. Assaisonnée avec le mélange d'épices pour purée d'épinards, aux notes chaudes d'ail et de poivre.
Préparation
Épluchez, coupez en deux et faites bouillir les pommes de terre pendant environ 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Coupez les oignons rouges en demi-rondelles, les champignons en quartiers et les saucisses en morceaux.
Faites chauffer l'huile dans un wok et faites sauter l'oignon rouge, les champignons et les saucisses à feu vif pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Ajouter les épinards par petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
Égouttez les pommes de terre, ajoutez le lait et le sachet de préparation pour purée de pommes de terre aux épinards, puis écrasez-les jusqu'à obtenir une purée lisse. Incorporez le mélange pour sauté à la purée et mélangez bien.
Variatietip
Vervang de chipolata worstjes eens voor een gekookt ei. Hierdoor heb je gelijk een vegetarische variant.
Ingrédients
- 1 kg aardappelen
- 2 rode uien
- 250 g champignons
- 300 g chipolata worstjes
- 2 el (zonnebloem)olie
- 600 g verse spinazie
- 150 ml melk
- 1 zakje Mix voor Stamppot - Spinazie
