Rouleaux de printemps aux crevettes et nouilles de riz
Rouleaux de printemps frais aux crevettes, chou rouge et concombre.
Rouleaux de printemps garnis d'une délicieuse salade de crevettes, concombre, chou rouge et nouilles de riz. Un repas délicieux et rafraîchissant !
Préparation
Faites tremper les nouilles selon les instructions sur l'emballage et rincez-les à l'eau froide.
Pour la sauce, mélangez la sauce soja, le jus de citron vert et les graines de sésame. Ciselez finement la coriandre fraîche et ajoutez-la à la sauce. Réservez.
Coupez le poivron jaune et le concombre en fines lanières. Émincez les oignons verts en fines rondelles.
Dans un bol, mélangez la sauce de poisson avec le poivre de Cayenne et le persil. Ajoutez les crevettes, les carottes coupées en julienne, le chou rouge émincé, la laitue iceberg, le poivron jaune, le concombre, les oignons verts et les nouilles de riz. Mélangez le tout et salez à votre convenance.
Trempez une feuille de riz dans de l'eau tiède sur une assiette. Une fois ramollie, retirez-la et laissez-la égoutter. Placez la feuille, face lisse vers le bas, sur une planche à découper et déposez une petite quantité de la préparation aux légumes au centre.
Enroulez fermement le bas de la feuille de riz sur la garniture. Repliez ensuite les côtés vers l'intérieur et roulez la feuille de riz pour former un rouleau net. Répétez l'opération avec le reste de la feuille de riz.
Servez les rouleaux de printemps avec la sauce.
Ingrédients
- Voor de springrolls:
- 200 g verse gepelde roze garnalen
- 75 g peen julienne
- 50 g voorgesneden rode kool
- 50 g fijngesneden ijsbergsla
- 1 gele paprika
- ½ komkommer
- 1 bosui
- 12 rijstvellen voor springrolls (doorzichtig)
- 50 gram mihoen (rijst noedels)
- 1 tl Cayennepeper
- 2 tl Peterselie
- 3 el vissaus
- peper en zout, naar smaak
- Voor de dip:
- ½ limoen
- 5 g verse koriander
- 3 el sojasaus
- 1 tl Sesamzaad
Produit utilisé dans cette recette
€2,39
