SUPPRIMÉ - Purée de pommes de terre aux carottes anciennes
Préparez un ragoût coloré en cuisant les carottes anciennes, de la plus claire à la plus foncée, jusqu'à ce qu'elles soient al dente !
Go Dutch Stamppot ! Le concept classique, inspiré par les variations de saveurs du monde entier.
Préparation
Assaisonnez la purée de pommes de terre avec les épices Stamppot.
Épluchez les carottes, les carottes sauvages et les panais et coupez-les en cubes.
Épluchez l'échalote et coupez-la en demi-rondelles.
Faites revenir l'échalote, ajoutez la carotte et l'eau, et laissez mijoter jusqu'à ce que ce soit al dente.
Faites cuire les carottes et les panais jusqu'à ce qu'ils soient tendres, une couleur à la fois, des plus claires aux plus foncées. (Vous obtiendrez ainsi une purée de pommes de terre colorée au lieu d'une purée fade.)
Mélangez tous les légumes à la purée de pommes de terre.
Garnir avec le Decoratiemix France.
Ingrédients
- 15 g Stamppot kruiden fijn met zout (artnr 618383)
- 1 kg aardappelpuree
- 150 g oerwortel geel
- 150 g oerwortel paars
- 150 g winterpeen
- 150 g pastinaak
- 400 g sjalot
- 100 g water
- Decoratiemix France grof zonder zout (artnr 1190301)