Épinards écrasés avec céleri-rave et chou-fleur
Ragoût riche et copieux, plein de légumes.
Cette purée d'épinards richement garnie de céleri-rave et de chou-fleur regorge de légumes et est délicieusement assaisonnée avec le mélange pour purée de pommes de terre aux épinards.
Préparation
Coupez le chou-fleur en petits bouquets. Nettoyez le céleri-rave et coupez-le en dés.
Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Mettez-y le céleri-rave. Faites-le cuire environ 5 minutes, puis ajoutez le chou-fleur. Faites cuire les légumes encore environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez les légumes et laissez-les s'évaporer.
Faites chauffer un wok avec l'huile (d'olive). Faites-y sauter les épinards jusqu'à ce qu'ils soient réduits.
Écrasez le chou-fleur et le céleri-rave en purée. Mélangez les épinards sautés à la purée de chou-fleur et de céleri-rave. Ajoutez le lait et le mélange pour Stamppot - Épinards et mélangez bien.
Ingrédients
- 1 bloemkool
- 1 knolselderij
- 2 el (olijf)olie
- 400 g spinazie
- 1 zakje Mix voor Stamppot - Spinazie
- 50 ml melk
- 20 g boter
