Taco au bœuf chimichurri et légumes grillés
Taco au bœuf chimichurri et légumes grillés
Taco au bœuf et chimichurri ! Un délice, mais qu'est-ce que le chimichurri ? Le chimichurri est une sauce argentine très populaire. On peut l'utiliser pour mariner la viande ou la servir en accompagnement. Elle est composée de diverses herbes, d'huile d'olive, de vinaigre et parfois de poivre. Cette sauce argentine épicée accompagne ces tacos, généreusement garnis de steak, de légumes grillés et de crème fraîche.
Préparation
Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6). Séchez le steak avec du papier absorbant. Salez-le des deux côtés. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et le beurre dans une poêle et saisissez le steak 2 minutes de chaque côté. Retirez-le de la poêle et laissez-le reposer sur une assiette. Tranchez-le.
Coupez les poivrons en deux, retirez les graines, puis recoupez-les en deux. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 20 minutes. Retirez du four et coupez en lanières. Épluchez l'oignon rouge et émincez-le. Coupez l'avocat en deux, retirez la peau et le noyau, puis tranchez-le. Faites chauffer une poêle à griller et faites griller l'avocat pendant 2 minutes.
Mélangez le reste d'huile d'olive avec le mélange d'épices chimichurri. Faites griller les amandes effilées à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer. Préparez les tortillas selon les instructions sur l'emballage.
Répartissez la laitue sur les tortillas, puis ajoutez la viande, le poivron grillé, l'avocat grillé, l'oignon rouge et la crème fraîche. Garnissez d'amandes effilées et de sauce chimichurri.
Ingrédients
- 400 g biefstuk
- 1 tl Zeezout
- 3 el olijfolie
- 20 g roomboter, ongezouten
- 2 rode paprika’s
- 1 rode ui
- 1 avocado
- 2 el World Spice Blend - Chimichurri
- 20 g amandelschaafsel
- 8 kleine tortilla’s
- 100 g fijngesneden ijsbergsla
- 50 g crème fraîche
Ustensiles
- Grillpan
- Oven
- Bakplaat
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Produit utilisé dans cette recette
€2,79
