Brochettes de filet mignon de porc à la crème fraîche au paprika

Épluchez et hachez finement l'ail, puis mélangez-le dans un bol avec la crème fraîche, le paprika fumé en poudre, le sel marin et le poivre noir.

Coupez le filet mignon de porc en cubes de 2 cm, mélangez-le avec la marinade et laissez mariner pendant au moins 10 minutes. Pendant ce temps, coupez la courgette et l'oignon rouge en cubes de 2 cm.

Enfilez le filet mignon de porc, la courgette, l'oignon rouge et le poivron sur des brochettes pour former des chachliks. Placez-les sur le barbecue et faites-les griller pendant 4 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

Coupez la laitue Little Gem en deux et retirez un petit morceau à la base, en veillant à conserver toutes les feuilles. Badigeonnez les demi-laitues d'huile et faites-les griller au barbecue pendant que les chachliks cuisent encore 2 minutes. Placez les galettes sur le barbecue pendant 2 minutes en même temps.

Répartissez la crème fraîche au paprika fumé et la petite laitue romaine grillée sur les galettes et servez avec le chachlik.

Conseil:

- Les wraps peuvent également être cuits au four préchauffé à 200 °C pendant 4 minutes.

Avant d'enfiler le poulet sur les brochettes de poulet, faites-les tremper 10 minutes dans de l'eau tiède. Cela évitera qu'elles ne brûlent sur le barbecue.