Burger Vega Cajun avec mangue et salade de chou
Un burger végétarien maison au goût exceptionnel grâce au mélange d'épices cajun. Délicieux avec de la mangue sucrée et une salade de chou fraîche et croquante.
Nous préparons ce burger végétarien cajun avec de la viande hachée végétale et de délicieuses épices cajun, et le servons sur des petits pains italiens grillés et croustillants. Garnis de mâche, de mangue, de salade de chou, de rubans de concombre et, bien sûr, n'oubliez pas : de la mayonnaise !
Préparation
Mélangez la viande hachée végétarienne avec les œufs, la chapelure et 3 cuillères à café d'épices cajun. Formez 4 galettes de la taille d'un petit pain italien. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites cuire les burgers 5 minutes de chaque côté.
Émincez finement le chou à la mandoline. À défaut, un couteau bien aiguisé fera l'affaire. Coupez les tranches de chou en lanières et mélangez-les avec la carotte et le yaourt pour préparer une salade de chou. Pelez la mangue, retirez le noyau et coupez la chair en fines tranches. Taillez le concombre en fines lamelles à la mandoline ou à l'aide d'une trancheuse à fromage.
Coupez les petits pains italiens en deux. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y dorer les petits pains pendant 1 minute. Mélangez la mayonnaise et le reste du mélange d'épices cajun pour obtenir une sauce.
Étalez la mayonnaise sur les petits pains italiens grillés, puis ajoutez la mâche, la mangue, le steak haché, la salade de chou et les rubans de concombre. Servez avec des chips.
Ingrédients
- 600 g vers vegetarisch gehakt
- 2 eieren
- 80 g paneermeel
- 4 tl World Spice Blend - Cajun
- 1 el olijfolie
- 150 g witte kool
- 50 g peen julienne
- 2 el halfvolle yoghurt
- 1 mango
- 4 mini komkommers
- 4 Italiaanse bollen
- 10 g roomboter, ongezouten
- 4 el mayonaise
- 100 g veldsla
- 50 g naturel chips
Ustensiles
- Mandoline
