wok japonais végétarien
Plat végétarien au wok à la japonaise
Ce délicieux sauté végétarien japonais est composé de nouilles udon, de bok choy, de champignons shiitake et de pois gourmands. C'est un plat principal végétarien facile à préparer en semaine. Le mélange contient du miso, une pâte de soja fermentée préparée selon une recette japonaise. Le miso confère à ce plat une saveur délicieusement savoureuse, idéale pour les plats végétariens !
Préparation
Faites cuire les nouilles udon selon les instructions figurant sur l'emballage.
Hachez l'oignon rouge, les shiitakes et l'oignon nouveau. Coupez le bok choy en tranches, en réservant les feuilles et les tiges séparément. Dans un petit bol, mélangez le mélange d'épices World Spice Blend (5 épices) avec la sauce soja et l'eau pour obtenir une sauce, puis réservez.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans un wok et faites sauter les champignons shiitake à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réservez.
Ajoutez une cuillère à soupe d'huile et faites revenir l'oignon rouge, les tiges de bok choy et les pois gourmands pendant environ 5 minutes à feu vif. Ajoutez les champignons shiitake frits, les oignons nouveaux, le reste de bok choy, la sauce et les nouilles frites, puis faites sauter le tout pendant environ 1 minute à feu vif.
Servez le wok japonais avec une poignée de cacahuètes non salées.
Variatietip
Dit wokgerecht is ook lekker met omeletreepjes. Kluts hiervoor 2 eieren en bak vervolgens in een aparte pan tot een omelet.
Ingrédients
- 180 g udon noodles
- 1 rode ui
- 100 g shiitake
- 1 bosui
- 175 g Shanghai paksoi
- World Spice Blend - 5 spices naar smaak
- 3 el sojasaus
- 3 el water
- 2 el (wok)olie
- 200 g sugarsnaps
- 20 g ongezouten pinda's
