Pâtes bolognaises végétariennes aux lentilles
Pâtes à la sauce tomate végétarienne, riches en légumes.
Ces pâtes bolognaises végétariennes sont une version à base de viande hachée du plat classique. La sauce tomate, agrémentée de divers légumes et de lentilles, apporte une délicieuse touche originale. Ce plat contient une généreuse portion de 350 grammes de légumes par personne. La sauce est assaisonnée du mélange d'épices Napoli.
Préparation
Hachez l'oignon et coupez en dés la carotte, le céleri et les champignons. Égouttez les lentilles.
Faites chauffer de l'huile dans un wok et faites-y revenir l'oignon. Ajoutez la carotte et le céleri et laissez cuire environ 10 minutes. Ajoutez les lentilles égouttées, les champignons et la purée de tomates et laissez cuire environ 1 minute. Ajoutez les tomates concassées et le mélange d'épices Napoli. Remplissez à moitié une boîte de conserve vide d'eau tiède et versez-la sur les lentilles. Laissez réduire la sauce environ 10 minutes. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage.
Servez la sauce avec les pâtes de votre choix. Garnissez de fromage râpé.
Ingrédients
- 150 g spaghetti
- 2 el olijfolie
- 250 g champignons
- 1 winterpeen
- World Spice Blend - Napoli naar smaak
- 1 ui
- 2 stengels bleekselderij
- 20 g geraspte kaas
- 1 blik linzen à 400 g
- 1 blik tomatenblokjes à 400 g
- 1/2 blik warm water
- 1 blik tomatenpuree à 70 g
