Salade de pâtes végétarienne au brocoli et au fromage de chèvre
Salade de pâtes végétarienne aux brocolis, tomates cerises et noix de cajou.
Une salade de pâtes végétarienne fraîche avec brocoli, tomates cerises, fromage de chèvre et noix de cajou.
Préparation
Détaillez le brocoli en petits bouquets, coupez les tomates cerises en quartiers, coupez le fromage de chèvre frais en dés et émincez l'oignon rouge en demi-rondelles. Hachez grossièrement les noix de cajou.
Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Rincez-les à l'eau froide, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive et mélangez.
Pendant ce temps, portez une grande casserole d'eau à ébullition. Faites cuire le brocoli pendant 6 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit al dente. Égouttez-le.
Mélangez les pâtes avec l'oignon rouge, les tomates cerises et le brocoli. Ajoutez le mélange d'épices pour brocolis et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mélangez. Garnissez la salade de fromage de chèvre frais et de noix de cajou. Servez immédiatement.
Ingrédients
- ½ broccoli
- 250 g cherrytomaten
- 125 g zachte geitenkaas
- 75 g cashewnoten
- 200 g pasta, bijv. fusilli
- 1 rode ui
- 1 zakje Groentefinish - Mix voor Broccoli
- 3 el olijfolie
- peper en zout, naar smaak
