Éventail d'aubergines à la feta du barbecue
Accompagnement végétarien à base d'aubergines grillées. Vous pouvez également préparer ce plat à la poêle.
Aubergines farcies au barbecue et à la feta. Un délicieux plat végétarien d'aubergines farcies à la feta (végétalienne), aux tomates et à l'oignon rouge. Idéal pour une soirée d'été, à servir grillé au barbecue.
Préparation
Donnez à l'aubergine la forme d'un éventail en la coupant en tranches de 0,5 cm d'épaisseur, en partant du haut. Veillez à ne pas séparer les tranches par le haut.
Mélangez l'huile (d'olive) avec le mélange d'épices Vadouvan. Enrobez généreusement les tranches d'aubergine de ce mélange.
Émincez l'oignon et la tomate et émiettez la feta (végétalienne). Répartissez ces ingrédients sur les tranches d'aubergine.
Allumez le barbecue. Placez l'éventail d'aubergines sur une feuille de papier aluminium et déposez-le sur le barbecue. Vous pouvez également le cuire à la poêle ou au four (200 °C, 30 à 40 minutes).
Ingrédients
- 2 aubergines
- 5 el (olijf)olie
- 1 grote rode ui
- 2 grote tomaten
- 150 g (vegan) feta
- 2 el World Spice Blend - Vadouvan
- zout, naar smaak
