Rouleaux de printemps au zaatar et au labneh

Préchauffez le four à 180 °C. Coupez la feta en lanières dans le sens de la longueur et tranchez les tomates séchées au soleil.

Mélangez le miel avec la moitié du zaatar Verstegen WSB et mélangez le reste du zaatar Verstegen WSB avec le yaourt grec et la moitié de l'huile d'olive.

Déposez la pâte filo, coin vers le bas, sur la planche à découper. Placez une tranche de feta dans le coin supérieur et répartissez-y quelques tomates séchées et une cuillère à café de miel. Humidifiez les bords de la pâte filo avec de l'eau et repliez le coin supérieur sur la feta. Repliez les côtés de la pâte vers l'intérieur et continuez à rouler. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Disposez les rouleaux de printemps au zaater sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les du reste d'huile d'olive. Faites cuire au four pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Servez les rouleaux de printemps au zaatar avec le labneh.